La tormenta en los mercados agrarios: récord del precio mundial de los alimentos y los cereales
El precio mundial de los alimentos continúa escalando y ha alcanzado en septiembre su nivel más elevado desde noviembre de 2022, según los últimos datos publicados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El índice de precios de los alimentos elaborado por el organismo se situó en 136 puntos, una cifra que representa un 1,5% más que en agosto y que se posiciona un 5,8% por encima del registrado hace un año.
Esta subida confirma el deterioro experimentado durante los últimos meses en los mercados internacionales de materias primas agrícolas, muy afectados por las dificultades logísticas, la incertidumbre meteorológica y las tensiones sobre algunas de las principales rutas comerciales mundiales.
Pese a este nuevo máximo, los analistas recuerdan que los precios todavía permanecen un 15,1% por debajo del récord histórico alcanzado en marzo de 2022, cuando el índice llegó a los 160,2 puntos coincidiendo con las primeras semanas de la guerra de Ucrania. No obstante, la tendencia actual enciende las alarmas.
El preludio de una crisis económica mundial
Detrás de estas cifras frías no solo se esconde un encarecimiento de la cesta de la compra, sino el síntoma inequívoco de una fractura macroeconómica profunda. El encarecimiento sostenido de los recursos más básicos es el motor histórico de las grandes recesiones. En un contexto global de enorme endeudamiento, la reactivación de las presiones inflacionistas en origen obligará a los bancos centrales a mantener los tipos de interés elevados, asfixiando el crecimiento.
La combinación de cadenas de suministro rotas por la geopolítica, el proteccionismo alimentario y los shocks climáticos nos sitúa a las puertas de una crisis económica mundial de carácter sistémico, donde el empobrecimiento de las familias y la pérdida de tracción empresarial amenazan con cronificar una estanflación global.
Los cereales lideran el encarecimiento global en los mercados
El mayor repunte durante septiembre se produjo en los cereales. El índice de la FAO correspondiente a esta categoría alcanzó los 122,8 puntos, lo que supone un 5,1% más que durante agosto y un 17,2% por encima del nivel de septiembre de 2025. El trigo alcanzó además sus precios más altos desde agosto de 2023. Entre los factores que están presionando al alza las cotizaciones figuran las dificultades logísticas en la región del mar Negro, una de las áreas más importantes del planeta para el comercio internacional de cereales.
También han aumentado las preocupaciones sobre las cosechas y las previsiones de producción en distintos mercados. Diversas agencias internacionales informan de que las perspectivas sobre el maíz estadounidense y las restricciones al comercio de grano en el mar Negro han contribuido a la fuerte subida de septiembre, consolidando un escenario de volatilidad extrema.
El azúcar y los aceites vegetales intensifican la subida
El azúcar protagonizó otra de las principales subidas. Su índice alcanzó los 114 puntos, lo que supone un incremento mensual del 6,1% y un encarecimiento del 14,7% respecto al año anterior. La subida ha llevado las cotizaciones internacionales del azúcar a niveles no vistos en aproximadamente un año y medio, en un contexto marcado por la preocupación sobre las condiciones meteorológicas y la disponibilidad futura de determinadas cosechas.
Los aceites vegetales tampoco escapan al encarecimiento generalizado. Su índice llegó a los 198,6 puntos, un 0,9% más que en agosto y un 18,3% por encima del registrado hace doce meses. El incremento estuvo provocado principalmente por el encarecimiento internacional del aceite de palma, un comportamiento que compensó el descenso observado en el aceite de girasol.
Nuevas amenazas para el precio de los alimentos en el futuro
La FAO mantiene unas perspectivas elevadas para la producción mundial de cereales, que podría alcanzar alrededor de 2.979 millones de toneladas en 2026, una de las cosechas más grandes registradas hasta ahora. Sin embargo, el organismo ha rebajado sus previsiones sobre el comercio mundial de cereales para la campaña 2026-2027 ante las menores expectativas de exportaciones de trigo y maíz y los problemas que afectan a algunas rutas comerciales.
A ello se suma el riesgo de condiciones meteorológicas adversas y la posibilidad de un nuevo episodio de El Niño, que podría afectar a determinadas cosechas y seguir presionando los precios de los aceites y otros productos agrícolas.
El nuevo repunte alimentario coincide además con otra aceleración general de los precios. La inflación de la eurozona alcanzó en septiembre el 3,8%, impulsada principalmente por la energía y los alimentos, aumentando nuevamente la presión sobre los hogares europeos. Los datos de la FAO muestran así que, cuatro años después de la gran crisis alimentaria de 2022, los precios internacionales vuelven a acercarse a niveles especialmente elevados, con cereales, azúcar y aceites encabezando la escalada.
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