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El encarecimiento sostenido de los alimentos continúa asfixiando a los hogares españoles. Según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), la cesta de la compra ha subido un 38,5 % desde antes de la pandemia de la COVID-19, un incremento que no tiene precedentes en las últimas décadas. Productos básicos como el pan, la carne, los huevos o el pescado alcanzan hoy precios récord, obligando a muchas familias a modificar sus hábitos de consumo.
El impacto en el día a día
Los datos de julio reflejan subidas anuales muy pronunciadas en categorías concretas:
Chocolate: +21,6 %
Huevos: +18,3 %
Carne de vacuno: +15,1 %
Carne de cordero: +11,7 %
Frutas: +8,8 %
Legumbres y hortalizas: +8,4 %
Pescado: +6,2 %
Estas cifras se traducen en una pérdida palpable de poder adquisitivo. En los últimos años, los consumidores han reducido la compra de productos frescos como pescado, carne o verduras, no por un cambio de preferencias, sino por la necesidad de ajustar el presupuesto familiar.
Voces críticas desde la oposición
El presidente de VOX, Santiago Abascal, ha reaccionado con dureza a estas estadísticas, acusando al bipartidismo de PP y PSOE de ser corresponsable del deterioro económico. “El bipartidismo favorece la invasión, nos convierte en vasallos de China, deteriora los servicios públicos, despluma a empresas, autónomos y asalariados con impuestos… Pero además hace a los españoles más pobres cada día”, declaró.
En la misma línea, el secretario general del grupo parlamentario VOX, José María Figaredo, vinculó directamente la inflación a las políticas económicas de los dos principales partidos:
“La inflación provocada por políticas económicas nefastas de PP y PSOE empobrece a los españoles de forma silenciosa. ¿Cuántos de vosotros, cobrando algo más, cada vez llegáis a fin de mes con mayor dificultad? Los españoles cada vez consumen menos pescado, carne y verduras frescas. No es por gusto, es porque el dinero cada vez da para menos… inflación”.
Un problema que va más allá de la coyuntura
Expertos en economía coinciden en que el alza de precios tiene múltiples causas: la crisis energética posterior a la invasión rusa de Ucrania, las tensiones en las cadenas de suministro internacionales, el encarecimiento de los fertilizantes y piensos, y una inflación estructural en el sector alimentario que se ha consolidado tras la pandemia.
A ello se suma la presión fiscal y la ausencia de políticas efectivas para contener el coste de los productos básicos, lo que según algunos analistas agrava el impacto sobre las economías familiares.
Perspectivas y retos
Mientras el Gobierno defiende que la inflación general está moderándose respecto a los picos de 2022, la llamada “inflación alimentaria” sigue creciendo a un ritmo superior, erosionando lentamente la capacidad de compra de los hogares.
El reto, señalan los expertos, pasa por implementar medidas coordinadas que aborden tanto la producción como la distribución y la carga fiscal, para evitar que el encarecimiento de los alimentos se convierta en un problema crónico.
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