Adiós al menú halal en los comedores escolares de la Comunidad Valenciana

Los comedores de los centros educativos públicos de la Comunidad Valenciana dejarán de ofrecer menús halal a partir de este curso. Con la aprobación de los nuevos presupuestos, la Generalitat ha introducido modificaciones sustanciales en la normativa que regula los comedores escolares, eliminando de facto cualquier adaptación del menú que responda a preceptos religiosos.

La medida no señala explícitamente a la comunidad musulmana ni utiliza el término 'halal', sino que articula la prohibición a través de la normativa de bienestar animal. Según refleja la reciente modificación del artículo 10 de la Orden 53/2012 publicada en el Diario Oficial de la Generalitat Valenciana (DOGCV), a partir de ahora «el centro educativo no podrá ofrecer menús donde el sacrificio de animales no haya seguido un procedimiento de aturdimiento previo».

Además del veto a este tipo de carne, la nueva redacción de la ley blinda a los centros educativos frente a peticiones dietéticas por motivos de fe, ética o conciencia. El texto legal es tajante al especificar que la obligación de disponer de un menú especial quedará reservada «exclusivamente para atender al alumnado que, mediante el correspondiente certificado médico, acredite la imposibilidad de ingerir determinados alimentos».

Por tanto, solo las alergias, intolerancias o patologías justificadas por un facultativo obligarán al colegio a ofrecer un plato alternativo. Asimismo, el documento hace hincapié en el fomento de alimentos de proximidad que sean «acordes a los productos españoles».

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La fiambrera como única alternativa

Ante la supresión de la oferta halal en las bandejas del comedor público, las familias musulmanas que deseen que sus hijos mantengan de forma estricta esta dieta durante el horario escolar tendrán que recurrir a la comida traída desde casa.

La propia normativa autonómica contempla esta situación en su articulado. Amparándose en las normas de desarrollo del Real Decreto 315/2025 sobre seguridad alimentaria, la Generalitat establece que los centros educativos deberán disponer de los medios de «refrigeración y calentamiento adecuados».

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